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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130469
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40. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗
(A)室溫下隨意放置
(B)妥善包裝後低溫貯存
(C)冷藏貯存
(D)冷凍貯存。
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統計:
A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #3540355
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6644594
1. 題目解析: 此題考查食品保存方法對...
(共 586 字,隱藏中)
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24. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)室溫下隨意放置(B)冷凍貯存(C)冷 藏貯存(D)妥善包裝後低溫貯存。
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45. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)室溫下隨意放置(B)冷凍貯存(C)妥 善包裝後低溫貯存(D)冷藏貯存。
#2098664
20. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)室溫下隨意放置(B)冷藏貯存(C)冷 凍貯存(D)妥善包裝後低溫貯存。
#2100399
54. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)冷凍貯存(B)冷藏貯存(C)室溫下隨 意放置(D)妥善包裝後低溫貯存。
#2110385
31.下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)室溫下隨意放置(B)妥善包裝後低 溫貯存(C)冷藏貯存(D)冷凍貯存。
#2230745
65. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)妥善包裝後低溫貯存(B)室溫下隨 意放置(C)冷藏貯存(D)冷凍貯存。
#2292383
40. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗 (A)室溫下隨意放置 (B)冷凍貯存 (C)冷藏貯存 (D)妥善包裝後低溫貯存
#3586755
41. 下列何種原料含油脂量最高 (A)全麥麵粉 (B)小麥胚芽 (C)粉心麵粉 (D)高筋麵粉。
#3540356
42. 下列對於噪音管制法之規定,何者敘述錯誤? (A)人民得向主管機關檢舉使用中機動車輛噪音妨害安寧情形 (B)使用經校正合格之噪音計皆可執行噪音管制法規定之檢驗測定 (C)噪音指超過管制標準之聲音 (D)環保局得視噪音狀況劃定公告噪音管制區。
#3540357
43. 製作廣式月餅皮宜採用何種甜味料 (A)砂糖 (B)轉化糖漿 (C)綿白糖 (D)糖粉。
#3540358
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