試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用 1-50（2025/12/08 更新）#134383 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用 1-50（2025/12/08 更新）#134383

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

41. 下列何組產品的麵糰最適合使用沸水
(A)油麵與鍋貼
(B)蒸餃與水餃
(C)蒸餃與餡餅
(D)芝麻燒餅與發麵燒餅。

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