試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163

科目：技檢◆中式麵食加工

413 廣式月餅皮加入那一種原料，可使餅皮顏色加深
(A)鹼
(B)酸
(C)油脂
(D)鹽。

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