試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 09：食品良好衛生規範準則 1-50（2025/12/04 更新）#134231 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 09：食品良好衛生規範準則 1-50（2025/12/04 更新）#134231

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

42. 攪拌作業時攪拌桶邊緣會沾附一些原料
(A)不用停機用手把桶壁沾附的原料撥入桶內
(B)停機以刮刀將沾附原料刮入桶內再開機作業
(C)等攪拌完成再將沾附原料刮入桶內
(D)為了安全可不以理會。

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