試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 08：成本計算 1-68（2025/12/04 更新）#134230 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 08：成本計算 1-68（2025/12/04 更新）#134230

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

42. 欲生產 50 個酵母道納斯(油炸甜圈餅)，每個麵糰重 50 公克，則應準備麵粉
(A)1736.1 公克
(B)1718.8 公克
(C)1640 公克
(D)1562.5 公克 (配方中麵粉係數為 0.625)。

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