試題詳解

48. 製作奶油空心餅，其配方及原料單價如下：麵粉 100%，11.7 元/公斤；全蛋液 180%，40 元/公斤；油 72%，50 元/公斤；鹽 3%，10 元/公斤；水125%(不計價)。假設生產損耗及不良品率合計為 20%，則生產麵糊重 20公克之奶油空心餅 10000 個，所需之原料成本為
(A)5000 元
(B)6250 元
(C)50000 元
(D)62500 元 。