試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識1-50#87727 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識1-50#87727

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

42. 下列加工食品中，何者之硝酸鹽含量最高？
(A)皮蛋
(B)香腸
(C)鹹魚
(D)脫水蔬菜。

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