試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07602 中餐烹調─葷食#129478
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
43. 做松鼠黃魚時，刀紋要切在 (A)任何部位都可以 (B)魚的表面 (C)魚肉內面 (D)魚的腹部。
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