試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07602 中餐烹調─葷食#129478
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
53. 為了維護安全與衛生，器具、用具與食物接觸的部分，其材質最好選用 (A)不銹鋼製 (B)木製 (C)鐵製 (D)PVC 塑膠製
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