試題詳解

43. 有關射頻(Radio Frequency)波加熱技術，下列敘述何者不正確？
(A) 射頻波具有比紅外光更長的波長
(B) 其頻率介於 300 MHz 和 300 GHz 之間
(C) 與傳統加熱方法相比，射頻波加熱的優點是食物可快速加熱到所需溫度
(D) 與傳統加熱方法相比，射頻波加熱的處理時間短得多，因此對營養和感官品質的不良影響較小