43. 當食物製作完成後，會在菜餚表面上塗抹一層光亮汁液的烹飪法是
(A)Boiling
(B)Gratinating
(C)Blanching
(D)Glazing 。

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統計： A(0), B(0), C(1), D(3), E(0) #3796463

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#7627354
這題在考什麼觀念 本題考的是西餐烹調法...
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