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試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

44. 新鮮酵母(compressed yeast)水份含量約為
(A)45～50
(B)55～60
(C)65～70
(D)80～85。
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詳解 (共 2 筆)

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新鮮酵母的含水量約65%
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