44.凍傷是冷凍食品表面暴露於空氣中，造成何種物質氧化的現象？
(A)維生素
(B)糖類
(C)油脂
(D)蛋白質

答案：登入後查看
統計： A(30), B(25), C(421), D(98), E(0) #2797565

詳解 (共 4 筆)

#5717802
凍傷是冷凍食品表面暴露於空氣中，造成何種...
(共 102 字，隱藏中）
前往觀看
9
0
#5269664
凍燒為油脂暴露空氣中，產生氧化，可藉由包...
(共 28 字，隱藏中）
前往觀看
5
0
#6714987
選項 機制分析 判斷 A 維生素 ...
(共 232 字，隱藏中）
前往觀看
1
0
#5656495
冷凍肉品因包裝不良，使空氣接觸面積變大，...
(共 70 字，隱藏中）
前往觀看
0
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#4877236
未解鎖
凍傷是冷凍食品表面暴露於空氣中，造成何種...
(共 100 字，隱藏中）
前往觀看
0
0