44. 吸濕性較大的糖(_______)適合用於烘焙食品以延緩澱粉的(_______)作用？
(A)葡萄糖，糊化
(B)甘露糖，老化
(C)轉化糖，老化
(D)果糖，糊化

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統計： A(18), B(21), C(179), D(24), E(0) #3288418

詳解 (共 1 筆)

#6916252
1. 題目解析 這道題目考察的是糖的吸...
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