試題詳解

試卷：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

44. 膨發乾燥（puff drying）主要原理為高壓下加熱後突然釋壓使得？
(A)水蒸氣凝結成冰
(B)水氣化成水蒸氣
(C)水結成冰
(D)冰昇華成水蒸氣

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