試題詳解

試卷：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

53. 食品加工過程中，常會添加賦形劑以增加有效成分之穩定性及分散均質性。請問下列何者並非常見之食品賦形劑？
(A)玉米澱粉
(B)明膠
(C)亞硝酸鹽
(D)羧甲基纖維素

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許峻榮

2025/11/03

私人筆記#7536727

未解鎖

(共 226 字，隱藏中）

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