試題詳解

試卷：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

60. 食品罐頭殺菌時，Z 值代表？
(A)微生物耐熱性的指標
(B)時間單位
(C)罐頭之真空度
(D)微生物的殘存率

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