試題詳解

試卷：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

59. 豆腐加工常用之凝固劑不包括？
(A)鹽滷
(B)葡萄糖酸-δ-內酯
(C)乳酸鈣
(D)硫酸鈣

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/11/03

私人筆記#7536733

未解鎖

豆腐加工常用的凝固劑是鹽滷、葡萄糖酸-δ...

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