試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164

科目：技檢◆中式麵食加工

446 油炸機操作下述何者不正確
(A)油面保持在熱電極之上
(B)操作時不可離開
(C)選擇適當之溫度
(D)設定最高溫，需要時再降溫。

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