試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 03：中式麵食加工機具 #24266 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 03：中式麵食加工機具 #24266

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

11. 油炸機操作下述何者不正確
(A)油面保持在熱電極之上
(B)操作時不可離開
(C)選擇適當之溫度
(D)設定最高溫，需要時再降溫。

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