45.依據餐具清洗良好作業指引，下列何者不符合餐具洗滌作業中的有效殺菌槽條件？
(A)水溫 72℃且浸泡 3 分鐘
(B)121℃乾熱 30 分鐘
(C)餘氯量 200 ppm 氯液且浸泡 3 分鐘
(D)100℃以上蒸氣加熱 3 分鐘

答案：登入後查看
統計： A(37), B(5), C(3), D(1), E(0) #3822110

詳解 (共 2 筆)

#7298301
第 45 題：餐具洗滌有效殺菌條件 (...
(共 732 字，隱藏中）
前往觀看
10
0
#7295818
  (A) 水溫 72℃且浸泡 3 分...
(共 197 字，隱藏中）
前往觀看
5
0