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試題詳解

試卷：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

45. 為延緩或阻止微生物發育與生長，可依法規之限用範圍及限量標準添加防腐劑 於食品中。下列何種食品添加物不屬於防腐劑？
(A)己二烯酸及其鈉鹽、鉀鹽
(B)苯甲酸及其鹽類
(C)丙酸、丙酸鈉和丙酸鈣
(D)異抗壞血酸及其鈉鹽 
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