阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調
>
105年 - 07600 中餐烹調 乙級 工作項目 12:衛生法規#22298
> 試題詳解
45. 低溫食品理貨及裝卸作業均應在攝氏幾度以下之場所進行?
(A)15℃以下
(B)7℃以下
(C)4℃以下
(D)0℃以下。
答案:
登入後查看
統計:
A(19), B(6), C(1), D(5), E(0) #850342
詳解 (共 1 筆)
SJJ
B1 · 2022/01/24
#5319602
《食品良好衛生規範準則》第 16 條食品...
(共 326 字,隱藏中)
前往觀看
2
0
相關試題
45. 低溫食品理貨及裝卸作業均應在攝氏幾度以下之場所進行? (A)15℃以下 (B)7℃以下 (C)4℃以下 (D)0℃以下 。
#2375001
43. 低溫食品理貨及裝卸作業均應在攝氏幾度以下之場所進行 (A)15℃以下(B)7℃以下 (C)4℃以下 (D)0℃以下 。
#3688767
45. 低溫食品理貨及裝卸作業均應在攝氏幾度以下之場所進行? (A)15℃以下(B)7℃以下 (C)4℃以下 (D)0℃以下 。
#3689443
46. 「便當」標示為低溫食品,販售便當之便利商店(A)可以(B)不可以(C)無所謂(D)看情況 在未經消費者同意之 情況下微波加熱。
#850343
47. 凡清潔度要求不同之場所應(A)有效區隔(B)有效隔離(C)有效分開(D)有效分離。
#850344
48. 控制氣流流向為(A)有效隔離(B)有效區隔(C)有效分開(D)有效分離 的一種方式。
#850345
49. 下列何者與提昇食品的品質及衛生安全無關?(A)GMP(B)CAS(C)HACCP(D)GLP。
#850346
50. 優良冷凍食品標示為(A)CNS(B)GMP(C)CAS(D)GLP。
#850347
51. 目前正在推廣中的優良農產品作業規範─吉園甫,其英文標識是(A)GAP(B)GMP(C)CAP(D)CAS。
#850348
52. 違反「公共飲食場所衛生管理辦法」之規定,主管機關至少可處負責人新臺幣(A)5 千元(B)1 萬元(C)2 萬元(D)3 萬元。
#850349
相關試卷
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 01:食物性質之認識51-91#87728
2020 年 · #87728
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 01:食物性質之認識1-50#87727
2020 年 · #87727
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 09:衛生知識51-115#87720
2020 年 · #87720
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 09:衛生知識1-50#87719
2020 年 · #87719
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 07:營養知識101-131#87718
2020 年 · #87718
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 07:營養知識51-100#87717
2020 年 · #87717
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 07:營養知識1-50#87716
2020 年 · #87716
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 06:器具設備之認識#87715
2020 年 · #87715
106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 12:衛生法規#22284
2017 年 · #22284
106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 06:排盤與裝飾#22278
2017 年 · #22278