試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#93517 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#93517

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

45. 派皮自模型中取出易破碎原因為？
(A)派皮過熱自盤中取出
(B)烤焙不足
(C)鬆弛時間不夠
(D)配方中油脂含量太少。

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