試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-50（2025/12/05 更新）#134367 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-50（2025/12/05 更新）#134367

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

46. 下列何者不可當做黏稠劑？
(A)澱粉
(B)發粉
(C)羧甲基纖維素(CMC)
(D)阿拉伯膠。

正確答案：登入後查看