試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用1-100#24251 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用1-100#24251

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

47.下列何者不可當做黏稠劑？
(A)澱粉
(B)發粉
(C)羧甲基纖維素(CMC)
(D)阿拉伯膠。

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