試題詳解

試卷：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#92336 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#92336

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

46. 下列那一種處理無法抑制酵素性褐變反應？
(A)抽真空
(B)加入蔗糖
(C)去除銅離子
(D)降低 pH 值

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