52. 啤酒製造過程需要先進行麥芽的製造，主要是利用麥芽含有多量之下列何種酵素？
(A)蛋白分解酶
(B)脂質分解酶
(C)酪胺酸酶
(D)糖化酶

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統計： A(17), B(4), C(7), D(185), E(0) #2500261

私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#7445821
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在啤酒製造的初期階段，麥芽的製作是關鍵步...
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私人筆記#7446758
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啤酒釀造過程中，麥芽含有豐富的糖化酶，這...
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