51. 欲提高冷水溶解性，可將原料澱粉施加下列何種處理？
(A)預糊化處理
(B)酸處理
(C)鹼處理
(D)老化處理

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統計： A(199), B(8), C(3), D(1), E(0) #2500260

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#6620878
選項 判斷 詳細說明 (A) 預糊...
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