試題詳解

試卷：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#92336 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#92336

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

51. 欲提高冷水溶解性，可將原料澱粉施加下列何種處理？
(A)預糊化處理
(B)酸處理
(C)鹼處理
(D)老化處理

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B1 · 2025/08/24

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