46. 以下敘述，何者為健康烹調？ (A)夏季涼拌菜色，可以選用麻油、特級冷壓橄欖油、苦茶油、芥花油等，美味又健康 (B)裹於食物外層之麵糊層越厚越好 (C)含「不飽和脂肪酸」高的油脂有益健康，油炸食物最適合 (D)可多使用調味料及奶油製品以增加食物風味