464 冷水揉的麵糰，其麵粉蛋白質每增加 1％可增加吸水量約
(A) 1-2％
(B) 3-4％
(C) 4-5％
(D) 5-6％。

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統計： A(7), B(2), C(0), D(0), E(0) #309296