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統測◆07設計群◆(一)色彩原理、造形原理、設計概論
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108年 - 108 四技二專統測_設計群_專業科目(一):色彩原理、造型原理、設計概論#79912
> 試題詳解
47. 下列何者是為客戶提供設計製造和代工服務的企業經營型態?
(A) OEM
(B) ODM
(C) OBM
(D) OTM
答案:
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統計:
A(387), B(852), C(284), D(52), E(0) #2088782
詳解 (共 1 筆)
yu
B1 · 2020/03/23
#3841887
OEM 原廠委託製造ODM原廠委託設計O...
(共 28 字,隱藏中)
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48. 下列何者是臺灣由經濟部工業局設立的國家級設計獎項? (A) 金典設計獎 (B) 金鼎獎 (C) 金犢獎 (D) 金點設計獎
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49. 製作紀錄片「不願面對的真相」( An Inconvenient Truth ) ,呼籲世界各國政府正視地球 生態環境浩劫的為何人? (A) 美國設計理論家帕帕尼克(Victor Papanek ) (B) 美國前副總統高爾(Al Gore ) (C) 臺灣導演齊柏林(Po-lin Chi) (D) 美國建築師麥斯(Ron Mace )
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1. 有關新品種魷魚欲成為水產加工品的原料,下列哪些要件較不適合? ①商品經濟價值高 ②原料需人工處理且加工程序繁雜 ③原料需仰賴進口且價格高 ④原料來源穩定 (A) ①② (B) ①④ (C) ②③ (D) ③④
#2088786
2. 有關茶葉製品的製程,下列何者需應用微生物進行發酵? (A) 龍井茶 (B) 東方美人茶 (C) 紅茶 (D) 普洱茶
#2088787
3. 有關禽畜產品的製作,下列敘述何者錯誤? (A) 豬肉絨製作常加入熱豬油焙炒,使其酥鬆至最終含水量在 15%以下 (B) 臘肉常選用豬腹脇肉,經醃漬、乾燥及煙燻而成 (C) 加糖煉乳為原料乳添加15~16%蔗糖,經加熱及真空濃縮後,製品含蔗糖量約 40~45% (D) 以食鹽水浸漬法製作鹹蛋時,蛋黃凝固是因為食鹽滲透進去所造成
#2088788
4. 有關蛋製品與其加工特性的配對,下列何者錯誤? (A) 皮蛋—凝膠性 (B) 蛋黃醬—乳化性 (C) 茶葉蛋—凝固性 (D) 海綿蛋糕—凝固性
#2088789
5. 下列哪二項屬於特用農產食品加工? ①甘蔗糖加工 ②菇類加工 ③竹類加工 ④可可加工 (A) ①② (B) ①④ (C) ②③ (D) ③④
#2088790
6. 有關真空按摩機(massager)或滾動器(tumbler)在肉製品的應用,下列何者錯誤? (A) 可增加肌原纖維蛋白質的溶出 (B) 降低蒸煮製成率 (C) 配合低溫操作可降低微生物生長與油脂氧化 (D) 多使用在經醃漬或注射醃漬液的大塊肉(例如:臘肉、金華火腿)
#2088791
7. 蝦米製程使用鹽水殺菁的主要目的,下列何者正確? ①去除蝦子的紅色色素 ②使肌肉硬化,便於去殼 ③破壞酵素,保持鮮度 ④調味作用 (A) ①③ (B) ②③ (C) ②④ (D) ③④
#2088792
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