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食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
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105年 - 105-2 初級食品品保工程師能力鑑定試題:食品品保概論#68162
> 試題詳解
47. 如牛隻在澳洲飼養後,在紐西蘭進行宰殺,又運銷至美國進行分切,最後外銷 至我國進行包裝,則其牛肉原產地為:
(A)澳洲
(B)紐西蘭
(C)美國
(D)台灣
答案:
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統計:
A(64), B(144), C(10), D(4), E(0) #1766481
詳解 (共 1 筆)
Jean
B1 · 2019/05/01
#3319073
產地為屠宰國
(共 8 字,隱藏中)
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相關試題
30. 如牛隻在澳洲飼養後,在紐西蘭進行宰殺,又運銷至美國進行分切,最後外銷 至我國進行包裝,則其牛肉原產地為: (A)澳洲 (B)紐西蘭 (C)美國 (D)台灣
#2979857
48. 下列哪一包裝食品,未有營養宣稱時,得免營養標示? (A)礦泉水 (B)二合一咖啡包 (C)冷凍調味雞腿 (D)特級砂糖
#1766482
49. 下列哪一項不是追溯追蹤所需資訊? (A)原材料資訊 (B)產品資訊 (C)產品檢驗報告 (D)標記識別
#1766483
50. 食品追蹤追溯的目的,在於掌握 _________。 (A)原材料來源 (B)產製過程 (C)產品流向 (D)以上皆是
#1766484
51. 經中央主管機關公告應建立追溯或追蹤系統之業者,應依其產業模式,建立何 者之追溯或追蹤系統? (A)原材料 (B)半成品 (C)成品 (D)以上皆是
#1766485
52. 以下冷凍脫水之敘述,何者錯誤? (A)能保持顏色 (B)冰晶昇華現象 (C)有褐變及酸敗現象 (D)成本高
#1766486
53. 下列食品及相關產品之回收銷毀作業,何者描述正確? (A)依回收品對民眾健康可能造成之危害程度共分為三個等級,廠商可自行訂 定回收等級,辦理回收,主管機關無法要求變更回收等級 (B)第三級回收,指物品對民眾雖不致造成健康危害,但其品質不符合規定 者。若廠商自行察覺出貨商品不符預期,可自行辦理回收,不需向主管機 關報備 (C)如遇第一級回收之情形,應發布新聞稿公告周知;遇第二、三級回收之情 況,並經主管機關評估,該物品確有危害,仍應發布新聞稿公告周知 (D)廠商完成物品回收後,即可進行銷毀行動,最後再向主管機關報備即可
#1766487
54. 企業內部執行內部稽核的時機,下列何者為非? (A)當管理階層隨意改食品安全政策時 (B)準備接受第三者驗證稽核時 (C)管理階層懷疑食品安全管理之功能已受到危害時 (D)查驗特殊事件之矯正預防措施是否實施及有效時
#1766488
55. 下列何者不屬於台灣優良農產品標準(CAS)產品類別? (A)糕點食品 (B)即食食品 (C)生鮮食用菇 (D)冷凍調理食品
#1766489
56. 下列何者不屬於食品安全管制系統事項? (A)成立食品安全管制小組 (B)執行危害分析 (C)決定清潔管制點 (D)建立管制界限
#1766490
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