試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#129496
年份：114年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
47. 製作碗粿時添加澱粉之主要目的為？ (A)使產品表面光滑 (B)增加風味 (C)提高白度 (D)改善膠體質地
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