試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
48. 有關龍鳳喜餅之敘述何者有誤
(A)產品表面需呈均勻的金黃色澤
(B)皮餡之比值為 1：1
(C)每個產品熟重 200 公克
(D)切開後皮餡之間需完全熟透。

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