試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
49. 有關糖麻花之敘述何者正確
(A)可用發粉製作麵糰
(B)為油炸麵食
(C)產品呈單股或雙股
(D)裹入的糖粉應均勻而乾爽。

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