試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164

科目：技檢◆中式麵食加工

483 室內溫度高時，麵糰攪拌時應加入適量的
(A)沸水
(B)溫水
(C)自來水
(D)冰水。

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