阿摩線上測驗
登入
首頁
>
專科學力鑑定◆專(一):餐旅概論
>
112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、 旅館管理、西餐廚藝:餐旅概論#122261
> 試題詳解
49. 下列何者屬於Institutional Foodservice?
(A) 觀光旅館的餐廳
(B) 調理飲料店
(C) 披薩等餐食外帶外送
(D) 軍隊的餐飲服務
答案:
登入後查看
統計:
A(1), B(0), C(0), D(1), E(0) #3299365
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/17
#6908653
1. 題目解析 在這道題目中,我們需要...
(共 857 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
50. 進行油炸烹飪處理時,下列何者表示該油炸用油應該全部更換新油? (A) 油的總極性化合物含量達15%時 (B) 起泡面積超過油炸鍋四分之一 (C) 酸價超過1.0mg KOH/ g (D) 發煙點溫度低於170℃時
#3299366
1. 植物的生活史中,下列何者為植物的雄配子或雄配子體? (A) 花瓣 (B) 胚珠 (C) 花粉 (D) 種子
#3299367
2. 在植物的受精作用中,其中一個精核與卵細胞的結合,會發育成下列何者? (A) 胚乳 (B) 反足細胞 (C) 子房 (D) 結合子
#3299368
3. 提出天擇( natural selection )為演化變異的機制是哪些學者? (A) 達爾文與孟德爾 (B) 達爾文與華萊士 (C) 華生與克立克 (D) 拉馬克與孟德爾
#3299369
4. 在植物細胞,蛋白質的生合成調控與修飾,其與下列哪個胞器無關? (A) 溶小體(lysosome ) (B) 細胞核( nucleus) (C) 高基氏體(Golgi apparatus) (D) 內質網( endoplasmic reticulum)
#3299370
5. 下列哪一類的植物有維管束、但是沒有種子? (A) 蕨類植物 (B) 被子植物 (C) 苔蘚植物 (D) 裸子植物
#3299371
6. 下列哪一群植物的配子體世代為優勢,其孢子體主要寄生於配子體上? (A) 蕨類植物 (B) 被子植物 (C) 苔蘚植物 (D) 裸子植物
#3299372
7. 若我們觀察到某些植物葉片之上、下表皮角質層較薄,且葉肉組織結構疏鬆,則該植物可能生存於何種氣候區? (A) 沙漠氣候 (B) 地中海型氣候 (C) 熱帶氣候 (D) 極地氣候
#3299373
8. 下列敘述何者顯示粒線體具有原核生物特徵? (A) 有組織蛋白( histone )存在 (B) 可進行減數分裂(meiosis) (C) 細胞分裂時有紡錘絲存在 (D) 擁有70S核糖體
#3299374
9. 我們製作麵包所使用的酵母菌,是屬於哪一類? (A) 子囊菌 (B) 擔子菌 (C) 接合菌 (D) 黏菌
#3299375
相關試卷
114年 - 114 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、 旅館管理、西餐廚藝:餐旅概論#137304
2025 年 · #137304
113年 - 113 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、 旅館管理、西餐廚藝:餐旅概論#125574
2024 年 · #125574
112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、 旅館管理、西餐廚藝:餐旅概論#122261
2023 年 · #122261
111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、 旅館管理、西餐廚藝:餐旅概論#111725
2022 年 · #111725
110年 - 110 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝:餐旅概論#103917
2021 年 · #103917
109年 - 109 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一):餐旅概論#92568
2020 年 · #92568
108年 - 108 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一):餐旅概論#81132
2019 年 · #81132
106年 - 106 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一):餐旅概論#72354
2017 年 · #72354
105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一):餐旅概論#72339
2016 年 · #72339
104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一):餐旅概論#72476
2015 年 · #72476