49. 為改善麵粉中澱粉之膠體性質及改良麵包之內部組織，一般可加入？
(A)液化酵素
(B)脂肪分解酵素
(C)蛋白質分解酵素
(D)纖維分解酵素 。

相關試題

相關試卷