49. D 值是於一定溫度下將 90%菌體致死所需之時間,若食品中菌含量增加 2 個對數時,其加熱殺菌時間至少 應增加
(A)1D
(B)2D
(C)3D
(D)4D。

答案:登入後查看
統計: A(2), B(14), C(0), D(0), E(0) #1141326