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營養師(含公職營養師)◆營養學
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94年 - 94-1 專技高考_營養師:營養學#60112
> 試題詳解
5 膽鹼(Choline)在人體內可由何種胺基酸代謝轉變生成?
(A)Glycine
(B)Methionine
(C)Alanine
(D)Histidine
答案:
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統計:
A(52), B(82), C(8), D(11), E(0) #1531637
詳解 (共 1 筆)
李思樺
B1 · 2020/07/19
#4155704
二、營養生化功能 膽素是一種飲食的組成...
(共 2162 字,隱藏中)
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6 下列有關醣類的敘述,何者為非? (A)醣類攝取不足時,蛋白質會進行氧化以幫助產生能量 (B)醣類為構成核酸和結締組織的重要成分 (C)醣類可調節酮體的代謝,避免發生酮中毒 (D)缺乏葡萄糖時,會干擾神經組織之正常功能
#1531638
7 下列何者非為膳食纖維質? (A)Mucilage(B)Pectin(C)Lignin(D)Gelatin
#1531639
8 下列那一種激素,有促進葡萄糖在小腸吸收之作用? (A)Glucagon(B)Glucocorticoid(C)Thyroxine(D)Growth hormone
#1531640
9 下列有關生長激素對於代謝的調節之敘述,何者不正確? (A)可增加細胞攝取胺基酸的能力,促進蛋白質的合成 (B)可減少細胞攝取葡萄糖的能力,節省醣類的消耗量 (C)可使脂肪氧化分解,以產生能量 (D)可促進酮體的有效利用,以減少組織蛋白質的分解
#1531641
10 下列何者為非屬於多醣類的膳食纖維質,而為苯丙醇和苯丙酸之複合體,具膳食纖維質之功用? (A)Gum(B)Lignan(C)Pectin(D)Lignin
#1531642
11 下列有關膽固醇之敘述,何者不正確? (A)膽固醇主要存在於動物性細胞中,其由五個環狀構造及一條長的碳鏈組成 (B)膽固醇可合成腎上腺皮質激素和性激素 (C)在紫外光的照射下,7-去氫膽固醇可轉變成維生素 D3 (D)膽固醇可代謝為膽酸
#1531643
12 下列有關必需脂肪酸的敘述,何者不正確? (A)人體可利用亞麻油酸合成花生油烯酸(Arachidonic acid),故後者非為必需脂肪酸 (B)必需脂肪酸是細胞膜與脂蛋白的重要成分 (C)必需脂肪酸可在體內轉變為不同型式之前列腺素 (D)人體可利用必需脂肪酸合成膽酸
#1531644
13 膳食纖維質降低血清膽固醇之作用,下列敘述何者不正確? (A)與膽酸結合,增加膽酸的排泄 (B)吸水成為膠狀包圍膽固醇,減少其吸收 (C)促進腸管蠕動增加膽固醇之排泄 (D)為腸道細菌發酵為短鏈脂肪酸,抑制膽酸之再吸收
#1531645
14 下列有關基礎代謝率(BMR)之敘述,何者不正確? (A)體表面積越大的人,散熱越多。故一個矮胖的人比同年齡、同性別瘦高者的 BMR 會較高 (B)女性的 BMR 一般較男性低,因女性的脂肪組織較男性多 (C)運動家的細胞質組織較多,故 BMR 較高 (D)營養不良的人其 BMR 較低
#1531646
15 某一男子,現在體重 70 公斤,若一天少吃 500 大卡,則一星期約可減少多少體重? (A)0.5 lb(B)0.5 kg(C)1 lb(D)1 kg
#1531647
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