試卷名稱：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(餐旅群)：餐飲服務技術、飲料實務#137244
年份：114年
科目：統測◆餐飲服務技術、飲料實務
5.有關西餐服務的敘述，下列何者正確？(A)在提供帶殼龍蝦時無須提供洗指盅(B)冷開胃菜通常是第一道服務的菜餚(C)可配合香甜酒或利口作為佐餐酒(D)在供應主餐時即可將麵包盤收走
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