試題詳解

試卷：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(餐旅群)：餐飲服務技術、飲料實務#137244 | 科目：統測◆餐飲服務技術、飲料實務

試卷名稱：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(餐旅群)：餐飲服務技術、飲料實務#137244

年份：114年

科目：統測◆餐飲服務技術、飲料實務

10.顧客用餐結帳後，服務人員進行場地的備置與更換，準備接待新進客人，這是屬於下列哪一階段的作業？
(A)前置
(B)換場
(C)交班
(D)清潔

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