阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
試卷名稱：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(餐旅群)：餐飲服務技術、飲料實務#137244
年份：114年
科目：統測◆餐飲服務技術、飲料實務
17.有關酒類功能的敘述，下列何者正確？
(A)餐前酒具有開胃功能，用以刺激味蕾增加食慾
(B)餐後酒是配合菜餚達到口感相互融合
(C)餐中酒著重香甜與醇厚，可幫助消化解除油膩
(D)香檳酒因為酒精濃度不高，不適合在餐中及酒會中使用