試題詳解

試卷：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_食品化工、食品化工 (原住民組 ) 、食品化工 (身心障礙組 )：食品化學(含食品加工)#137256 | 科目：食品化學

試卷名稱：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_食品化工、食品化工 (原住民組 ) 、食品化工 (身心障礙組 )：食品化學(含食品加工)#137256

年份：109年

科目：食品化學

5.牛乳均質化的目的為何？
(A)防止乳蛋白質沉澱
(B)防止乳脂肪球上浮
(C)防止乳糖結晶
(D)增加乳糖吸收率

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