試題詳解

5. 依據中華國家標準（CNS 22000）食品安全管理系統-食品供應鏈中組織之要求， 食品安全危害（food safety hazard）係指食品中具有潛在性造成健康不良影響之 生物性、化學性或物理性的媒介物或條件。另外還包含：
(A)基因改造
(B)核災汙染
(C)恐怖攻擊
(D)過敏原