試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理 1-50（2025/12/05 更新）#134358 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理 1-50（2025/12/05 更新）#134358

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

5. 冷凍肉之解凍，下列何者較優
(A)於冷藏庫(5℃)解凍
(B)置於室溫(25℃以上)
(C)浸漬於熱開水中
(D)利用陽光曝曬。

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