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試題詳解

試卷：105年 - 105-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61403 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61403

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

5. 利用非機械式手段而使食品凍結之極冷劑（cryogenic fluid），下列何種物質不適宜？
(A)冰
(B)乾冰＋丙酮
(C)液態氮
(D)液化天然氣
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詳解 (共 1 筆)

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冰非食品凍結之極冷劑
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