試題詳解

試卷：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

5. 執行黴菌及酵母菌數之檢驗時，以下敘述何者正確？
(A)培養時勿倒置培養皿及重疊超過 10 個以上
(B)培養期間不可移動以防孢子散落
(C)自檢液調製至完成塗抹及傾注步驟，應於 60 分鐘內完成
(D)平板需於 37℃暗處培養 5 天

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