50. 那種肉質的肌纖維較短，結締組織也少，久煮會使肉質收縮而失去彈性？
(A)牛肉
(B)魚肉
(C)雞肉
(D)豬肉。

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統計： A(11), B(101), C(14), D(2), E(0) #215979

詳解 (共 1 筆)

#4109596
魚肉比其他動物的肉更嫩的另一個重大原因是...
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